Le “Palummeddre cull’ova” (colombe con l’uovo)

Le “Palummeddre cull’ova” (colombe con l’uovo)

Ad ogni festa il suo dolce… Ed a Pasqua ci sono le “palummeddre cull’ova“!🕊🐣

Le colombe vengono tradizionalmente regalate ai bambini nel periodo pasquale, insieme a qualche altro dolcetto o cioccolato per la loro gioia!😋Chiaramente a forma di colomba, contengono un uovo sodo incastonato. Dopo la cottura vengono decorate con una glassa di zucchero e codette super colorate! Nella tradizione siciliana possono essere anche a forma di borsetta (per le bambine) o di cestini. La forma di colomba però ha un significato importante per la nostra religione: come ben sappiamo rappresenta lo Spirito Santo

Associata all’uovo che è sempre un simbolo di rinascita…

Niente di più rappresentativo per la Pasqua!🐣

Anticamente le palummeddre venivano realizzate con l’impasto del pane, ma con il passare del tempo e l’aumento di reperibilità di altri prodotti alimentari, l’impasto si è arricchito e biscottato. Ancora oggi nonne sapienti (e pazienti😉) preparano le colombe con le uova per i propri nipotini… E dove mancano il tempo e la pazienza ci siamo noi, che le portiamo già pronte sulle vostre tavole!!🤗

Palummedde

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