Pan d’arancio al cioccolato🍊

Pan d’arancio al cioccolato🍊

Si avvicina l’inverno e la stagione delle arance!!🍊

Eh si, perché chi conosce ed apprezza la stagionalità degli alimenti, aspetta con trepidazione di poter gustare frutta e verdura preferiti… Oggi noi di Sole di Sicilia non potevamo che proporre un dolce con le nostre dolci arance bionde di Ribera, inaugurandone la stagione!🤗

Il Pan d’arancio è un panettone che si prepara non solo con la scorza dell’agrume, bensì con il frutto intero… polpa e buccia! Una ricetta un po’ insolita ma molto aromatica e gustosa, specie se vi aggiungiamo delle scaglie di cioccolato🍫😋

Ecco la lista degli ingredienti:

  • 1 arancia bionda intera
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 60 ml di latte
  • 280 g di farina
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

IMG-20181218-WA0007

Per prima cosa laviamo per bene la nostra arancia, tagliamola a pezzi grossolani e poi frulliamola.

IMG-20181218-WA0008

In un’altra ciotola lavoriamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungiamo al composto la polpa di arancia, l’olio di semi ed il latte e mescoliamo. Setacciamo la farina ed incorporiamola poco per volta con la frusta; infine uniamo vanillina, lievito ed il cioccolato a scaglie: noi abbiamo preferito usare il nostro cioccolato di Modica, amaro ed intenso… E perché non utilizzare il cioccolato di Modica all’arancia?🍫🍊

IMG_9317

Disponiamo l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, e cuociamo a 180° per 50 minuti… E buona merenda invernale!🍰

IMG-20181218-WA0016

LOGO FINALE

Pan cake light all’uva black rosè

Pan cake light all’uva black rosè

È arrivato l’autunno e con esso tutta la voglia di colazioni calde e sostanziose! Si  lo sappiamo, dalla foto sembra una pizza al salame all’americana… ma vi assicuriamo che il nostro mega pan cake all’uva è dolce e buonissimo!🍇

IMG_20191009_084138

La ricetta base è semplice e povera in grassi e zuccheri, ottima per una colazione leggera ma proteica per via delle uova… insomma una colazione fit ma nutriente per iniziare in maniera golosa la giornata con sole 65 kcal a pan cake! (Non quello della foto però: è una super pan cake fatto con 3 dosi😅). L’impasto è abbastanza neutro, per poterci aggiungere in seguito la frutta fresca (come nel nostro caso) oppure della frutta essiccata (uvetta, albicocche). Provateli anche con delle gocce di cioccolato o una semplice colata di miele di acacia o di sulla!🍯

pancakes-2139844__340

Ovviamente voi potrete aggiungere dello zucchero se dovesse risultare troppo poco dolce per i vostri gusti. Ecco la ricetta per 15 pan cakes piccoli:

  • 125 g di farina 00
  • 25 g di burro
  • 2 uova
  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 15 g di zucchero
  • 6 g di lievito per dolci

Lavoriamo i tuorli incorporando il burro fuso, uniamo il latte e la farina già miscelata con il lievito. Infine aggiungiamo gli albumi montati a neve con lo zucchero.

Riscaldiamo una padella antiaderente con pochissimo burro e cuociamo le frittelle dosando l’impasto con un mestolo piccolo. Il gioco è fatto!🤗

Per questa variante abbiamo scelto la nostra uva Black Rose di sicilia, dolce e compatta al punto giusto

healthy-1283162__480

Basterà tagliare a metà gli acini e privarli dei semi, disporli nella padella a faccia in giù, versarvi sopra l’impasto dei pan cakes e una volta cotto girare… E voilà, il nostro Upside-down pan cake all’uva rosé è pronto e fumante! Buona colazione 😋

IMG_20191009_084406IMG_20191009_084106

Ps: li avete mai provati con la confettura? Noi li abbiamo preparati con la confettura di uva nera fatta in casa…Una vera bontà!

IMG_20191019_075508

LOGO FINALE in B&N.jpg_64x64