Muffin “Cuore di confettura”🧡

Muffin “Cuore di confettura”🧡

È sempre il momento buono per i muffin!

Facili da fare, belli da vedere… sono una monoporzione perfetta per una piccola pausa dolce!🧁☕

Questa ricetta, oltre ad essere semplice, propone uno squisito abbinamento frutta-cioccolato che amiamo tantissimo!🥭🍫

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 100 ml di succo d’arancia
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • 30 gr di mandorle tritate finemente
  • Confettura di albicocche
  • Gocce di cioccolato
  • 1 arancia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di un’arancia
  • Vanillina o aroma vaniglia

Mettiamoci all’opera!💪

Cominciamo lavorando con la frusta elettrica le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e gli aromi, in questo caso la vaniglia (o vanillina) e la scorza di arancia

Aggiungiamo i liquidi, cioè l’olio di semi di girasole ed il succo d’arancia, ed infine le polveri: la farina, il lievito e le mandorle tritate.

Adesso possiamo arricchire il nostro impasto con delle golose gocce di cioccolato e riempire per 3/4 i nostri pirottini!

Entriamo nel “cuore” della ricetta🧡: versiamo un cucchiaino di confettura di albicocche al centro del nostro muffin. Noi abbiamo scelto la confettura di albicocche di Sicilia “Agrisicilia”

Per un abbinamento più deciso arancia-cioccolato, potrete sempre optare per una marmellata di arance!🍊

Disponiamo una fettina di arancia su ogni muffin ed inforniamo a 180° per 15-20 minuti. Prova stecchino e voilà…pronti!

Bellini vero?😉

Pan d’arancio al cioccolato🍊

Pan d’arancio al cioccolato🍊

Si avvicina l’inverno e la stagione delle arance!!🍊

Eh si, perché chi conosce ed apprezza la stagionalità degli alimenti, aspetta con trepidazione di poter gustare frutta e verdura preferiti… Oggi noi di Sole di Sicilia non potevamo che proporre un dolce con le nostre dolci arance bionde di Ribera, inaugurandone la stagione!🤗

Il Pan d’arancio è un panettone che si prepara non solo con la scorza dell’agrume, bensì con il frutto intero… polpa e buccia! Una ricetta un po’ insolita ma molto aromatica e gustosa, specie se vi aggiungiamo delle scaglie di cioccolato🍫😋

Ecco la lista degli ingredienti:

  • 1 arancia bionda intera
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 60 ml di latte
  • 280 g di farina
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

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Per prima cosa laviamo per bene la nostra arancia, tagliamola a pezzi grossolani e poi frulliamola.

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In un’altra ciotola lavoriamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungiamo al composto la polpa di arancia, l’olio di semi ed il latte e mescoliamo. Setacciamo la farina ed incorporiamola poco per volta con la frusta; infine uniamo vanillina, lievito ed il cioccolato a scaglie: noi abbiamo preferito usare il nostro cioccolato di Modica, amaro ed intenso… E perché non utilizzare il cioccolato di Modica all’arancia?🍫🍊

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Disponiamo l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, e cuociamo a 180° per 50 minuti… E buona merenda invernale!🍰

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