Oggi prepariamo una torta gustosa e bella da servire… La torta capovolta alle arance bionde di Ribera! Perfetta per colazione o per una pausa thè rigenerante…🍵
Vi basteranno solo pochi ingredienti base e 6 arance!😉🍊
Ingredienti
Per il caramello all’arancia:
- 100 ml di succo d’arancia di Ribera
- 70 gr di zucchero
Per la torta:
- 200 g di farina 00 (T 55)
- 60 g di fecola di patate
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 200 ml di succo d’arancia di Ribera
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- 1 arancia bionda di Ribera a fettine
- Scorza di un’arancia
- Aroma liquido di vaniglia (se lo gradite)
Cominciamo dal caramello!🍮
Versiamo in un pentolino il succo d’arancia con lo zucchero e portiamo a bollore a fiamma dolce; dopo una decina di minuti otterremo uno sciroppo denso e profumatissimo 🍊 Versiamo lo sciroppo caldo sul fondo di una teglia foderata con della carta forno, e disponiamo sopra delle fettine sottili di arancia bionda.
Per l’impasto della torta, montiamo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e gli aromi, in questo caso un cucchiaino da caffè di aroma di vaniglia e la scorza di una bella arancia.
Dopo aver ottenuto un composto spumoso, uniamo dapprima il succo d’arancia e l’olio di semi di girasole, e poi le polveri: farina, fecola di patate e la bustina di lievito per dolci.
Versiamo il composto nella teglia ed informiamo a 180° per 35-40 minuti. Se il dolce dovesse essere dorato in superficie ma non completamente cotto, continuate la cottura con della carta stagnola fino a cottura uniforme. Ed ecco la torta sfornata e capovolta!🔃
Una nuvola morbida e profumata con una golosa copertura di caramello all’arancia!😋
