Tipico del Trentino Alto Adige, lo speck col tempo ha conquistato tutta l’Italia, con il suo inconfondibile gusto affumicato. Prodotto sempre dalla coscia suino, il taglio dello speck viene però disossato ed aperto, acquisendo la tipica forma piatta, e contenendo una buona parte di grasso dolce sotto la carne. La particolarità dello speck sta anche … Leggi tutto Speck