Sesamo

Ingrediente immancabile sul pane, il sesamo (o in siciliano “giggiulena”), conferisce un odore ed un aroma unico e fragrante. Ricchi di calcio, fosforo, ferro e magnesio, ma anche di acidi oleici e vitamine del gruppo B, i semi di sesamo rientrano nelle ricette del pane fatto in casa e di piatti mediorentali come l’hummus di ceci.

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