Riso

Re delle coltivazioni del nord Italia, il riso si presta a mille preparazioni… ma ad ogni ricetta il suo riso! Per Risotti: si tratta di riso parboiled, cioè un riso che subisce un processo lavorativo tale da mantenere la cottura più a lungo restando sempre al dente, ed allo stesso tempo mantenendo tutte le vitamine ed … Leggi tutto Riso