Piselli Spezzati

I piselli solitamente sono usati più come cibo fresco e surgelato che secco, ma grazie alla loro cremosità dopo la cottura, possono regalarci ottime ricette vegan come polpette e burger vegetali. Sono un’ottima fonte di proteine vegetali e non necessitando di ammollo, si prestano a veloci e colorate zuppe invernali.