Voglia di una torta al profumo di agrumi e morbidissima come una nuvola?
Ho la ricetta che fa per voi: un buon ciambellone soffice e semplice da preparare, per la colazione o la merenda di grandi e piccoli. Della nuvola questa torta ha anche la leggerezza, solo 50 ml di olio vegetale, 2 uova ed una contenuta dose di zucchero, per un risultato che nulla ha da invidiare alle Chiffon cake più “ricche”.
Per fare questa torta userò i mandarini, la cui scorza darà un aroma frizzante alla torta, insieme alle nostre arance Tarocco che con il loro succo color rubino daranno dolcezza e colore all’impasto!
Vediamo come prepararla…
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 250 ml di succo di mandarino e arancia rossa Tarocco
- Scorza di 2 mandarini
- 1 bustina di lievito per dolci
Cominciamo montando i tuorli con lo zucchero e lavorandoli bene finché non avremo un composto spumoso e sodo. Uniamo poi l’olio di semi di girasole a filo ed il succo di agrumi: io ho utilizzato 100 ml di succo di mandarino e 150 ml di arance rosse Tarocco
Aggiungiamo la farina ed il lievito per dolci mescolando con la frusta elettrica, ed infine incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve.
Versiamo il composto in una teglia da 24 cm; io ho preferito uno stampo da Chiffon cake in modo da cuocerla uniformemente e farla raffreddare capovolta, ma potrete utilizzare la vostra teglia preferita.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa e sforniamo dopo la prova stecchino. Fate raffreddare a forno aperto, oppure nel caso usaste lo stampo da Chiffon cake, sfornate subito e capovolgete la torta.
Dopo un paio d’ore di completo raffreddamentoo, possiamo sformare la nostra torta nuvola agli agrumi e spolverizzare con zucchero a velo o cacao…
La merenda è salva😉🍊
