Torta salata alle zucchine e salame

Torta salata alle zucchine e salame

Idea per cena dell’ultimo momento? Con la torta salata al salame ed alle zucchine risolverete in meno di 5 minuti con un salva cena da leccarsi i baffi!😉

Basteranno pochi ingredienti che avrete di certo in casa come farina, latte, uova ed una buona strategia svuota-frigo, cioè smaltire formaggi e salumi che vi avanzano; a questa già invitante lista abbiamo aggiunto una nota di freschezza con delle zucchine genovesi. Ottima per una cena informale o per l’aperitivo, potrete personalizzarla come più vi piace!

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00 (T55)
  • 2 uova
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 150 ml di latte
  • 1 zucchina genovese
  • 50 g di salame tipo Cacciatorino
  • 50 g di Spianata piccante
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • Sale, pepe nero

Cominciamo grattugiando la zucchina e tagliando a cubetti i salumi; se volete potete anche aggiungere del formaggio a cubetti

Sbattiamo energicamente le uova e versiamo a filo l’olio di semi di girasole ed il latte, saliamo e pepiamo a piacere; aggiungiamo il parmigiano grattugiato, la farina setacciata ed il lievito istantaneo; per ultimi andranno i salumi con la zucchina…

Inforniamo come un dolce a 180° per 45 minuti circa, e se la superficie dovesse dorarsi prima, continuiamo la cottura con della stagnola. Alla prova stecchino questo dovrà risultare asciutto, ma potrebbe essere un po’ oleoso per via del formaggio. Ottima tiepida ma buona anche fredda, potrete prepararla in anticipo per i vostri aperitivi o per un bel pic-nic fuori porta!🍱🌳