“Overnight Oatmeal” con albicocche secche e mandorle

Grande moda del 2019, l’ “Overnight Oatmeal” è una versione più rapida e spensierata del porridge di avena. Senza cottura, basta prepararlo la sera prima di andare a letto (da qui il nome “overnight” cioè “durante la notte”). Possiamo provarlo in mille varianti e mescolando gli ingredienti che più ci piacciono o più ci ispirano al momento, per non parlare dei tanti tipi di latte vegetale che si possono usare, per chi è intollerante al lattosio. Noi vi proponiamo una versione semplice ma gustosa: albicocche secche e mandorle!🍑🌰

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Grazie alla buona concentrazione di ferro e potassio, ma anche di proteine, le albicocche secche sono un ottimo componente di una colazione sana e che ci aiuti a mantenere il senso di sazietà per tutta la mattinata. Anche i fiocchi d’avena contenendo molte fibre ed un discreto apporto proteico, contribuiscono a mantenerci sazi e soddisfatti più a lungo. Vitamine e sali minerali come ferro, magnesio e potassio, ci vengono forniti invece dalle mandorle per un mix sano e completo.

Gli ingredienti sono pochi e sani:

  • 25 g di Fiocchi d’avena bio (porzione consigliata)
  • 100 ml di latte parzialmente scremato o latte vegetale a piacere
  • 2/3 Albicocche secche
  • 15 g di mandorle tritate o a lamelle

Tritate le albicocche e le mandorle finemente, unitele ai fiocchi d’avena ed incorporate il latte in cui avrete sciolto la quantità di zucchero che preferite (noi spesso usiamo la Cassonade).

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Mescolate e riponete in frigo in un piccolo contenitore chiuso per tutta la notte. Gustatelo al risveglio🍚☀

Burro di arachidi, cacao in polvere, mandorle, nocciole, fichi secchi, scaglie di cocco…. Potete sbizzarrirvi ogni giorno con un “Overnight Oatmeal” diverso e ripartire alla grande ed in forma in questo 2020!

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