Trota salmonata al cortoccio

Oggi usciamo dal contesto “made in Sicily” per suggerirvi un piatto decisamente più “nordico”, ma perfetto per le feste come la Pasqua: la trota salmonata al cartoccio🐟                            La trota salmonata o iridea, è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Salmonidae; rispetto al salmone risulta più magra, contenendo comunque acidi grassi di tipo omega-3, poco colesterolo e poco sodio… insomma un buon compromesso fra gusto e sana alimentazione!😊

Questa è una preparazione semplice ma d’effetto: basta guardare le meravigliose sfumature rosate della trota, o per usare un colore di moda da un po’ di tempo “Golden Rose”😉

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Gli ingredienti sono anch’essi semplici: basterà infatti pulire bene le trote, e riempirle con un misto di pane raffermo grattuggiato (la mollica secca non darebbe abbastanza volume e sarebbe troppo secca), olio, mentuccia, prezzemolo, aglio e sale. Il pesce va poi infornato con della carta forno senza grassi a 180° per 30/40 minuti (dipende dalla grandezza del pesce). Il gusto pieno della trota insaporirà per bene il ripieno… Ecco la fetta una volta pronto:

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Buon pranzo della festa!🤗

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2 pensieri riguardo “Trota salmonata al cortoccio

  1. La farò con il salmone, le trote qui non arrivano, fanno davvero una bella figura.

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    1. rosalbataibi di Sole di Sicilia 24 aprile 2019 — 18:29

      Si, dal colore al sapore sono stupende!

      Piace a 1 persona

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