Le “Palummeddre cull’ova” (colombe con l’uovo)

Ad ogni festa il suo dolce… Ed a Pasqua ci sono le “palummeddre cull’ova“!🕊🐣

Le colombe vengono tradizionalmente regalate ai bambini nel periodo pasquale, insieme a qualche altro dolcetto o cioccolato per la loro gioia!😋Chiaramente a forma di colomba, contengono un uovo sodo incastonato. Dopo la cottura vengono decorate con una glassa di zucchero e codette super colorate! Nella tradizione siciliana possono essere anche a forma di borsetta (per le bambine) o di cestini. La forma di colomba però ha un significato importante per la nostra religione: come ben sappiamo rappresenta lo Spirito Santo

Associata all’uovo che è sempre un simbolo di rinascita…

Niente di più rappresentativo per la Pasqua!🐣

Anticamente le palummeddre venivano realizzate con l’impasto del pane, ma con il passare del tempo e l’aumento di reperibilità di altri prodotti alimentari, l’impasto si è arricchito e biscottato. Ancora oggi nonne sapienti (e pazienti😉) preparano le colombe con le uova per i propri nipotini… E dove mancano il tempo e la pazienza ci siamo noi, che le portiamo già pronte sulle vostre tavole!!🤗

Palummedde

Palummedde prosp

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12 pensieri riguardo “Le “Palummeddre cull’ova” (colombe con l’uovo)

  1. Buona Pasqua 🐣 🕊

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    1. rosalbataibi di Sole di Sicilia 21 aprile 2019 — 18:45

      Anche a te buona Pasqua!😁🕊

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  2. Questi sapori, forme e profumi ci riportano ad atmosfere ed affetti che ci portiamo nel cuore da bambini… Mi sono arrivate le “cuddure cu l’ovu” dalla Sicilia e non ho bisogno neanche di mangiarle, perché ciò che rappresentano vale più del sapore che avranno.

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    1. rosalbataibi di Sole di Sicilia 13 aprile 2019 — 16:25

      Una carezza che ci riporta alla nostra infanzia, ed all’attenzione di cui beneficiavamo da bambini… È vero che ricevere certi dolci è più che terapeutico! Grazie del commento

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  3. Bellissime, qui si chiamano campanari anche se non sono solo a forma di campana e ormai sono in pochi a conoscerli, io fino allo scorso anno le ho preparate per la festa di S. Giuseppe dove si faceva una ricerca delle pietanze antiche per far si che non si perda il ricordo.

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    1. rosalbataibi di Sole di Sicilia 10 aprile 2019 — 21:58

      È molto importante continuare a ricordare i piatti tradizionali, specie le preparazioni legate alle feste come le palummeddre o i campanari vostri! Hai fatto l’articolo sui campanari?

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      1. Ne sono convinta per questo chiedo spesso alle persone più anziane di parlarmi delle preparazioni della loro giovinezza.
        Li ho inseriti nel mio primo post.

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      2. rosalbataibi di Sole di Sicilia 10 aprile 2019 — 22:40

        Corro a leggerlo!😁

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  4. Bellissime e super coloratissime… Noi in Campania abbiamo una tradizione simile ( a’ Palomma Crisciuta ) E’ una colomba a lievitazione lunga “3-4 giorni” e dopo la cottura si fa una glassa tipo quella vostra e si aggiungono le perline, le codette e i confetti del monaco ( quelli con la radice essiccata di liquirizia )… Ad ogni regione le sue spettacolari usanze… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. rosalbataibi di Sole di Sicilia 10 aprile 2019 — 15:43

      Grazie ragazzi! Non vi chiedo di postare la vostra Palomma solo per i 3-4 giorni di lievitazione 😵😂😂
      Ma sarei molto curiosa! Sarà bellissima..

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      1. Se riusciamo con i tempi la inseriremo sicuramente… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      2. rosalbataibi di Sole di Sicilia 10 aprile 2019 — 18:36

        😇😇😇

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