Pollo ripieno in salsa d’arancia

Stanchi del solito arrosto domenicale? Ecco un secondo piatto alternativo, leggero e gustoso! La salsa d’arance di Sicilia poi, aggiunge una nota fresca ed agrodolce! Vediamo gli ingredienti:

  • 1 pollo (possibilmente disossato)
  • 500 g di spinaci
  • 1/2 lattuga iceberg
  • 250 g di macinato di manzo
  • Succo di 3 arance bionde
  • Cipolla
  • Olio
  • Sale

Cominciamo disossando il pollo, se non lo abbiamo preso già disossato; teniamo da parte i resti della carne di pollo che rimangono attaccati alle ossa; nel frattempo facciamo appassire in un tegame gli spinaci e la lattuga con un filo d’olio e della cipolla tagliata finemente. Quando le verdure saranno appassite, mescoliamole con i pezzetti di pollo messi da parte ed il macinato di manzo, insaporiamo con sale e pepe nero, e quando il composto sarà cotto, usiamolo per farcire il pollo disossato. Facciamo brevemente rosolare il pollo in casseruola a fiamma vivace da entrambi i lati: è ora di aggiungere il succo d’arancia con il quale faremo il fondo di cottura. Trasferiamo il pollo nella stesso tegame in forno caldo a 200° per 45 minuti circa. Una volta sfornato, tagliamolo a fette e serviamolo con delle fette d’arancia, che con il loro stesso fondo di cottura e un filo d’olio, faranno da insalata siciliana! Le verdure sono all’interno del pollo quindi… il piatto è completo, buon pranzo della domenica!🍗

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8 pensieri riguardo “Pollo ripieno in salsa d’arancia

    1. Siamo contenti che ti piaccia! Le nostre arance di Ribera sono le protagoniste indiscusse di Dicembre!!🍊

    1. Carrellata di ricette con le arance per ora!
      Le nostre bionde di Ribera si prestano a tutto!😁
      Grazie e buon pranzo della domenica!

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